でえくの娘、職人エステティシャンの独り言 - 2017/05/10

でえくの娘の独り言

2017年05月10日(Wed)▲ページの先頭へ
ずんだ餅 菓匠 三全
お通しで、枝豆が出てきても、
一口食べて、人に渡す。
嫌いではないが、好きではない。
好きな人が、食べたい人が食べればと思う。

仙台出身の義姉から、冷凍便で、ずんだ餅が届いた。
お礼の電話をすると、
「冷凍で売られていて・・・」
高い冷凍便送料を払わせてしまって申し訳ない。

翌朝食べるべく、
夜のうちに箱から出し、自然解凍した。
朝、蓋を開けてセロファンを剥がすと、
濃い枝豆の香りがした。

ずんだ部分を舐めると、甘味はくどくなく、
枝豆そのものよりも、枝豆の味が濃い。
作り立てを冷凍することで、
味、香りも閉じ込められたのだと推測した。



自然解凍の後、開封後は冷蔵保存と書かれていたが、
やっぱり冷やすと、ずんだ部分は美味しいが、
お餅が固くなる。

中に入っていたパンフレットには、
風味無双 枝豆三昧
お餅部分は、
みやこがねの搗き立てを使っている、らしい。

そうね、枝豆好きではない私が、
美味しいって思うのだから。
人に食べさせたいと思う、
ずんだ餅です。


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大工と書いて、神奈川県の大工の間では、「でえく」と読みます。
「おとっつぁんは、でえく、にいちゃんは、じゃり屋、娘は室内土方のエステェティシャン」
このページは、由緒正しきガテン系、
まごうことなき筋肉質のエステティシャンの独り言、
呟きのブログです。

【プロフィール】

エステティシャンになって33年。湯船に浸かりながら、
膝を使ってマッサージの練習をしたのが、昨日のようですが・・・。
青山・表参道で働き始めて30年。
途中、艱難辛苦を乗り越えて、
美容師免許取得。
B型、さそり座、

お陰さまで、o(*_ _)o
青山全身美容室は、
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