フレンチローストから



2017年09月21日(Thu)
フレンチローストから
タリーズの珈琲スクールで学んでから、
9が月が経ち、日々研鑽し、
「おいしっ♪」と言われるような、
珈琲を淹れられるようになりました。

酸味のある珈琲は私も嫌いですし、
結構皆様から嫌われるのですが、
セミナーでは、

「酸味が悪いわけじゃあない、
淹れ方でも変わるし、
美味しい、酸味もあるんですよ」
ふうん。

確かに、同じ、豆、水、で淹れても、
淹れ方によって、
酸味が出る事がある、ことも経験した。

無難なところで、
昨今は、成城石井のフレンチロースト、
深煎りばかりを選んでいましたが、
少し、浅煎りに挑戦しました。

今回はリッチテイストブレンド、
浅煎りと、深煎の中どこ位です。

いつもと同量の豆を挽き、
まず、一投目のお湯を入れると、
こんも〜りと、盛り上がった。
よし。

続けて2投目、3投目のお湯を入れる、
よ〜し、綺麗に土手も出来ている。
飲む、柔らかく爽やかな酸味があり、
うん、美味しい。

9ヶ月の時間を掛けて、
少し、浅煎りも手がけ、手なづけ、
られるようになりました。


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大工と書いて、神奈川県の大工の間では、「でえく」と読みます。
「おとっつぁんは、でえく、にいちゃんは、じゃり屋、娘は室内土方のエステェティシャン」
このページは、由緒正しきガテン系、
まごうことなき筋肉質のエステティシャンの独り言、
呟きのブログです。

【プロフィール】

エステティシャンになって33年。湯船に浸かりながら、
膝を使ってマッサージの練習をしたのが、昨日のようですが・・・。
青山・表参道で働き始めて30年。
途中、艱難辛苦を乗り越えて、
美容師免許取得。
B型、さそり座、

お陰さまで、o(*_ _)o
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